Zutaten für die Low-Carb-Pizza
Für den Boden:
500 g Hähnchenbrust
2 EL Haferkleie
50 g Butter
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Beläge:
100 Gramm Parmesan oder Mozerella
Schwarze Oliven oder Chorizo
Jalapeno (für jene, die es gerne scharf mögen)
Klein geschnittene Tomaten
Anleitung für die Low-Carb-Pizza
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
2. Schneide zuerst die Hähnchenbrust in kleine Stücke und mixe sie dann zusammen mit der Haferkleie, der Butter und Salz, Pfeffer und Thymian nach deinem Geschmack zu einer sehr feinen Paste
3. Backblech mit Pergamentpapier auslegen und Hähnchenmischung in einer gleichmäßige dünne Schicht so auf dem Papier verteilen, dass sich ein Pizza-Boden ergibt
4. 20 Minuten backen
5. Den Boden mit Käse (Parmesan oder Mozarella), schwarzen Oliven, Jalapenos, Tomaten und anderen Toppings deiner Wahl belegen
6. Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist
Tipp: Serviere die Pizza zusammen mit Guacamole und Crème fraîche
