Mit leckeren Rezepten durch den Ramadan

  • Eine tunesische Ojja mit Eiern und gekochtem Gemüse @ Pinterest
  • Mit Kumin und Honig kandiertes Gemüse © Pinterest
  • Ein gebackenes Ei in einer Schale aus Brik-Teig @ Pinterest
  • Knusprige Falafeln © Pinterest
  • Kleine mit Käse gefüllte Fladen © Pinterest

Euch fehlt es an Ideen für den Ramadan, oder ihr möchtet euch einfach gerne mit der orientalischen Küche verwöhnen und eine neue Kultur kennenlernen? Dann haben wir hier viele leckere Rezeptideen für euch.

Während des Fastenmonats Ramadan ist es einem nur erlaubt zu essen, sobald die Sonne untergegangen ist. Damit es euch nicht an Inspirationen mangelt und für schöne gemeinsame Mahlzeiten mit der Familie und unter Freunden, haben wir euch die leckersten Rezepte rausgesucht. Noch mehr Ideen findet ihr zum Beispiel in diesem Kochbuch zur marokkanischen Küche.

Weiches Brot und leckere Knusprigkeiten

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Um die Festlichkeiten angemessen zu begehen, gibt es kaum etwas Besseres als Brötchen oder das traditionelle marokkanische Brot mit Käsefüllung, lecker saftig und sättigend nach einem Tag des Fastens. Und nicht zu vergessen: die Brik-Taschen mit einer Füllung nach Wahl: Ei, Rind, Hühnchen, Thunfisch oder Gemüse.

Traditionelle sättigende Gerichte

Ramadan ist auch die beste Gelegenheit für großzügige und gut gewürzte Familiengerichte. Tunesisches Ojja, Tajine, Shakshouka mit Eiern, Krabben in Chermoula-Sauce und gegrilltes Gemüse mit Kumin und Honig... So viele leckere Gerichte, da läuft uns glatt das Wasser im Mund zusammen!

Köstliche Desserts

Baklawa mit Pistazien, die marokkanischen Cornes de Gazelle (Gazellenhörner), Briouats (Teigtaschen) mit Mandeln und Obstsalat mit Orangenblüten: Diese Desserts sind der perfekte Abschluss für ein gelungenes Abendessen.

• Lea Pfennig
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