Stimmt die Behauptung: "Wer abends Nudeln isst, wird dick"?

Stimmt die Behauptung: "Wer abends Nudeln isst, wird dick"?

Ihr fragt euch, ob ihr abends Nudeln essen könnt, ohne zuzunehmen? Wir decken auf, was an diesem weit verbreiteten Glauben dran ist.

Viele meinen, man sollte abends keine stärkehaltigen Produkte essen, vor allem keine Nudeln, da man sonst zunehmen könnte.

Haben Nudeln viele Kalorien?

Es ist wichtig zu wissen, dass Nudeln keine besonders kalorienreichen Lebensmittel sind. Das, was Nudelgerichte häufig mächtig macht, sind die Soßen. Durch Soßen mit Sahne, Käse oder Speck erhält euer Gericht viel mehr Kalorien. Setzt daher besser auf Soßen mit Gemüse oder frischen Produkten und dosiert sie in Maßen – es gibt keinen Grund, Nudeln von eurem Speiseplan zu streichen.

Wenn Nudeln al dente gegart werden, sind sie außerdem leichter zu verdauen. Sind sie zu durch, verwandelt sich der langsame in schnellen Zucker. Dadurch werden die Nudeln schneller verdaut und das Sättigungsgefühl hält kürzer an.

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Schlaf und Entspannung

Nudeln tun uns gut. Der Ernährungsspezialist Jérémy Gorskie erklärt, man solle Nudeln am Abend nicht so verteufeln, denn sie tun uns gut:

Isst man Stärkeprodukte, wie zum Beispiel Nudeln, schüttet unser Körper mehr Serotonin und Melatonin aus. Serotonin hilft gegen Stress und Melatonin beim Schlafen. Wenn ihr besser schlaft, seid ihr weniger gestresst, ihr esst weniger und der Stoffwechsel läuft einwandfrei. Also viel weniger Risiko, zuzunehmen.

Isst man also Nudeln (in Maßen und mit gesunder Soßen), fühlt man sich gut, die Verdauung läuft gut, man ist nicht frustriert und hat nicht das Gefühl, mit Naschereien oder kleinen Snacks zwischendurch etwas kompensieren zu müssen. Kein Naschen, kein Zunehmen. So einfach ist das!

Wer jetzt Hunger bekommen hat, für den haben wir tolle Nachrichten: Wir haben für euch 25 Ideen für richtig leckere Nudelgerichte, die sich ganz einfach und schnell nachkochen lassen. Wer mit Weizennudeln nicht viel anfangen kann, kann auch zu all den tollen Alternativen greifen, die es gibt. Wir wünschen guten Hunger!

Simone Haug
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