Rezept: Mini-Himbeer-Cheesecakes mit weißer Schokolade!
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Rezept: Mini-Himbeer-Cheesecakes mit weißer Schokolade!

Mit Cheesecake hast Du immer Erfolg! Dazu noch mit Himbeeren und Weißer Schokolade! Ein Rezept, das allen schmecken wird! Und zuguter Letzt sehen diese kleinen Himbeer-Cheesecakes mit Weißer Schokolade verführerisch lecker aus!

Für 4 Personen

Zubereitung: 15 Minuten

Garzeit: 45 Minuten

Zutaten für die Himbeer-Cheesecakes mit Weißer Schokolade

- 20 g Spekulatius

- 20 g zerlassene Butter

- 460 g Doppelrahmfrischkäse

- 200 g Philadelphia

- 35 g Zucker

- 3 Eier

- 100 g weiße Schokolade

Notwendige Utensilien

- Ein Mixer

- Eine Salatschüssel

- Ein Küchenbrett

- Backpapier

- Runde Förmchen

- Ein Elektromixer

- Ein Kochtopf

- Eine Herdplatte

- Ein Backofen

Die einzelnen Zubereitungsschritte

1) Die Spekulatius um Mixer zerkleinern

2) Die Spekulatiusbrösel mit der zerlassenen Butter in einer Schüssel verrühren

3) Auf einem Küchenbrett Backpapier ausbreiten und darauf die runden Förmchen stellen

4) Die Spekulatiusbrösel mit der Butter in die Förmchen verteilen und mit einem Glas zusammendrücken

5) Eine Stunde kalt stellen

6) Den Doppelrahmfrischkäse, den Philadelphia und den Zucker in einer Schüssel mit dem Elektromixer verrühren

7) Die Eier eins nach dem anderen dazugeben und einzeln unterrühren

8) Die Weiße Schokolade im Wasserbad zergehen lassen

9) Die Spekulationsschicht in den Förmchen mit Himbeeren belegen und mit der Käsemischung auffüllen

10) 40-45 Minuten bei 160°C im Backofen backen

11) 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen

12) Servieren und probieren!

Der gute Tipp von Oh My Mag

Ein Himbeer- oder Rote-Früchte-Coulis macht die Himbeer-Cheesecakes mit Weißer Schokolade noch fruchtiger!

Was zu den Himbeer-Cheesecakes mit Weißer Schokolade gut passt

Ein erfrischender Himbeer-Milchshake würde gut zu den Himbeer-Cheesecakes mit Weißer Schokolade passen!

Von Zoe Klaus
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