Für 4 Personen
Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Zutaten für die Tarte Tatin
- 8 Äpfel (mittelgroß bis Groß)
- 150 g de Butter
- 150 g Zucker
- Mürbeteig
Erforderliche Utensilien
- Ein Küchenmesser
- Ein Backblech
- Ein Löffel
- Eine Backform
Die einzelnen Zubereitungsschritte
1) Die 8 Äpfel schälen, die Kernhäuser entfernen und halbieren
2) Die Butter in der Backform zum Schmelzen bringen
3) Den Zucker auf einmal in die geschmolzene Butter schütten
4) Bei milder Hitze karamellisieren
5) Sobald der Karamell eine schöne goldbraune Farbe hat, die Apfelhälften hinzugeben
6) Ein paar Minuten aufkochen lassen
7) Vom Feuer nehmen und den Mürbeteig über den karamellisierten Äpfeln ausbreiten, an den Rändern andrücken und in der Mitte mit dem Messer einstechen
8) Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 190°C backen
9) Vor dem Servieren stürzen, so dass der gebackene Teig auf die Unterseite kommt
Der gute Tipp von OH MY MAG
Wenn Du die Tarte Tatin schon im Voraus gebacken hast, vor dem Servieren ein paar Minuten bei mittlerer Hitze aufwärmen! Nur nicht in der Mikrowelle!
Was gut zu der Tarte Tatin passt
Traditionsgemäß wird die Tarte Tatin mit einer Kugel Vanille-Eis serviert und mit flüssigem Karamell beträufelt. Sie kann aber auch ganz einfach zum Kaffee oder zum Tee serviert werden.
