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Nach Ablauf des MHD: So lange könnt ihr Milchprodukte noch aufbewahren und verzehren

Joghurt, Käse und Milch: In den meisten Kühlschränken sind diese drei Lebensmittel wohl zu finden. Manchmal passiert es aber, dass wir das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) übersehen, und das bei noch ungeöffneten Produkten - das heißt aber nicht gleich, dass du das Produkt wegschmeißen musst!

Sind die Produkte einmal angebrochen, steht meist auf der Packung, dass sie innerhalb von drei Tagen verbraucht werden müssen. Stimmen diese Regeln in allen Fällen? Wir erklären es euch!

Muss man das Ablaufdatum berücksichtigen?

Ungeöffnete, aber abgelaufene Milchprodukte in eurem Kühlschrank bedeuten nicht zwangsläufig, dass ihr sie sofort entsorgen müsst. Das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet schließlich, dass das Produkt nach diesem Datum noch genießbar ist, aber dass sein Aussehen oder sein Geschmack beeinträchtigt sein können.

Vertraut am besten auf euer Gefühl: Seht euch das Produkt genau an und riecht daran. Wenn alles normal scheint, könnt ihr es zu euch nehmen.

Manche Milchprodukte können auch deutlich nach dem angegebenen Datum bedenkenlos verzehrt werden:

  • Naturjoghurt: 1 Monat
  • Quark: 1 Monat
  • Pasteurisierte Milch: 2 Monate
  • Weichkäse: 2 Wochen
  • Hartkäse: 2 Wochen bis 1 Monat

Der Verbrauch von angebrochenen Produkten

Wenn wir eine Milchpackung öffnen oder einen Käse anschneiden, wird empfohlen, das Produkt innerhalb weniger Tage zu verbrauchen. Doch auch diese Zeitdauer kann im Alltag variieren:

  • Crème fraîche: 5 Tage
  • Pasteurisierte Milch: 3 Tage bis 1 Woche
  • Frischkäse (Mascarpone, Ricotta usw.): 1 Woche
  • Gereifter Käse: 2 Wochen bis 1 Monat
  • Butter: 3 Wochen
  • Hartkäse: 2 Wochen bis 1 Monat

Auch hier ist es wichtig, dass ihr euch das Produkt genau anseht. Wenn es gut riecht und weitgehend unverändert aussieht, könnt ihr es auch nach der angegebenen Dauer ohne Bedenken verzehren. Wenn ihr Zweifel habt, solltet ihr es aber entsorgen.

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Ihr müsst auch wissen, dass Produkte, die bei der richtigen Temperatur, im Kühlschrank und gut verpackt gelagert werden, länger halten.

Solltet ihr aus Versehen ein nicht mehr genießbares Produkt zu euch genommen haben, ist das auch kein Drama. Schlimmstenfalls bekommt ihr davon eine unangenehme, aber ungefährliche Magenverstimmung.

Von Sarah Kirsch
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