Leichte und leckere Rezepte mit Tomaten für den Sommer

  • Auberginen in Tomatensauce mit Parmesan © Getty Images
  • Fleischbällchen mit selbstgemachter Tomatensauce © Le journal des femmes
  • Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Basilikum © Getty Images
  • Tomaten mit Büffelmozzarella © Getty Images
  • Kandierte Tomaten © Besly

Euer Kühlschrank ist voller Tomaten, aber ihr habt keine Idee, was ihr damit kochen könnt? Wir haben ein paar super leckere Rezeptideen für euch, um die Sommersaison zu starten!

Wir alle lieben Tomaten, vor allem im Sommer. Doch abgesehen vom Tomatensalat oder dem traditionellen Tomate-Mozzarella fehlt es uns häufig an Ideen. Jetzt nicht mehr! Wir verraten euch viele köstliche Rezepte, mit denen ihr die Tomate ganz neu entdecken und euch was Gutes tun könnt!

Als Vorspeise

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Zur Vorspeise könnt ihr kleine Spieße mit Kirschtomaten und Mozzarellakügelchen servieren. Oder kleine Schnittchen mit Frischkäse und Tomaten oder Tapenade aus getrockneten Tomaten. Oder was haltet ihr von Schichtgläsern mit Frischkäse und Tomaten oder einer Tarte mit Spinat, Feta und Tomaten?

Kalte Gerichte

Wenn ihr eine richtige Mahlzeit mit Tomaten zubereiten möchtet, sind ein Nudelsalat mit Tomaten und Büffelmozzarella, eine Pastete oder ein Gazpacho tolle Möglichkeiten.

Warme Gerichte

Wenn ihr nach etwas Sättigenderem sucht, kocht ein warmes Gericht mit Tomaten! Ihr könnt sie mit Gemüse füllen, Tartes machen (Zwiebelkuchen, Thunfisch-Tarte, etc.), Auberginen mit Parmesan, Hühnchen mit Knoblauch und Oliven oder eine Shakshouka! Aber schaut selbst!

• Lea Pfennig
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