King Charles: Sein Ex-Küchenchef verrät Rezept seines Lieblingsgerichts

Ein Teller mit dem Lieblingsessen kann Wärme und ein Gefühl von Nostalgie und Zufriedenheit vermitteln, wie nichts anderes. Wie das Hello Magazine berichtet, wissen wir jetzt dank des Küchenchefs Darren McGrady, was die Lieblingsspeise von King Charles ist, und nicht nur das, wir haben auch ein Rezept, wie man sie zubereitet.

Chefkoch McGrady war 15 Jahre lang persönlicher Küchenchef der königlichen Familie, darunter Queen Elizabeth II. selbst sowie Diana, Prinzessin von Wales und die Prinzen William und Harry. Außerdem kochte er für sehr wichtige Staatsoberhäupter, darunter US-Präsident Bush und Präsident Clinton.

King Charles' liebstes Trostessen

Die Leibspeise des Königs ist eine Schüssel Irish Stew. Laut Chefkoch McGrady wurde dieses Gericht sehr oft freitags und samstags zubereitet, wenn auf dem königlichen Anwesen in Sandringham Jagdpartys veranstaltet wurden.

Zu einem typischen Mittagessen an Jagdtagen gehörten deftige Eintöpfe und Pasteten, gefolgt von englischen Puddings, Sirupkuchen und Vanillepudding.

Das Rezept für den irischen Eintopf von Chefkoch McGrady

Im Folgenden findet ihr das Rezept für irischen Eintopf von Chefkoch McGrady, das er auf seinem YouTube-Kanal veröffentlicht hat.

Zutaten

1-2 Pfund Lammkeule ohne Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

1/4 Tasse Pflanzenöl

4 große Karotten, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

2 große Zwiebeln, geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten

3 große Pastinaken, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

1 Kohlrübe, geschält und in Würfel geschnitten

2 Zweige frischer Thymian

2 Tassen (etwa 10) kleine goldene Kartoffeln, halbiert

2 Liter Lammbrühe (oder Hühner- oder Rinderbrühe)

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

1/4 Tasse frische gehackte Petersilie

Anleitung

1. Das Öl in einen großen Topf geben und erhitzen, bis es raucht. Das Lammfleisch vorsichtig hineingeben und unter Rühren anbraten. (Das Fett abgießen - optional)
2. Das Gemüse zugeben und umrühren (die Kartoffeln erst nach der Hälfte der Garzeit zugeben)
3. Thymian und Brühe hinzugeben, mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde köcheln lassen oder bis das Fleisch weich ist.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
5. Mit gehackter Petersilie garnieren.

Verwendete Quellen:

Youtube: Darren McGracy

The Royal Chef

Hello Magazine: ‘King Charles’ royal comfort food revealed - would you eat it?’

Aus dem Englischen übersetzt von Ohmymag UK